中國老八大名酒，國家機(jī)密，貴州名酒，十佳白酒品牌，貴州董酒股份有限公司

??? 董酒簡介：產(chǎn)于中國優(yōu)質(zhì)白酒核心區(qū)——貴州遵義，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。它是歷代傳承著中國傳統(tǒng)文化深厚根基的民族瑰寶，是承襲中國數(shù)千年釀酒文化脈絡(luò)的真正活化石，代表了中華民族千年沉淀的中醫(yī)養(yǎng)生文化，它是中國白酒行業(yè)中極具中華民族特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品。

??? 董酒，曾在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯(lián)“中國名酒”稱號，并榮獲國家金質(zhì)獎?wù)拢渖a(chǎn)工藝和配方在當(dāng)今世界上獨(dú)一無二，在蒸餾酒行業(yè)中獨(dú)樹一幟，被國家權(quán)威部門永久列為“國家機(jī)密”。 2008年8月由國家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標(biāo)準(zhǔn)，而董酒則是國內(nèi)“董香型”白酒的典型代表。

??? 遵義釀酒歷史十分悠久，據(jù)考古出土文物證明，早在舊石器時(shí)代，距今一、二十萬年前，遵義一帶就有人類勞動生息。董酒，秉承“藥食同源”“酒藥同源”人類釀酒起源的脈絡(luò)，其釀造脈絡(luò)可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)期，盛世于魏晉南北朝時(shí)期，具有亙古千年的歷史。

??? 中國的酒文化博大精深，自古就有“藥食同源”一說，且自“神農(nóng)嘗百草”始之。那時(shí)，原始人類在和自然作斗爭的實(shí)踐中，逐步發(fā)現(xiàn)了含糖野花果的天然發(fā)酵，出現(xiàn)了遠(yuǎn)古時(shí)期最初的猿酒。人們每天食用的蔬菜、谷物、水果等既是食物又是藥物，《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》認(rèn)為：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”。同時(shí)，《本草綱目》中載有，酒能消冷除寒氣，燥濕痰，開郁結(jié)，止水瀉；古書《食貨志》稱：酒為百藥長……皆有“酒乃百藥之長”論；而現(xiàn)代白酒界的百歲泰斗秦含章則認(rèn)為“酒與藥同源，故酒乃百藥之長”。在神農(nóng)時(shí)代人們原始釀酒所用的原料就是亦食亦藥的植物，也可以說是“藥”與“食”的混合物，如橘子、枸杞、山楂、烏梅、大棗等，它們既是中藥，有良好的治病療效，又是富有營養(yǎng)的可口食品。綜上，“食”與“藥”的發(fā)明和“酒”的起源應(yīng)處在同一個時(shí)代，且本草參與釀酒是白酒的根，白酒原本就是“本草之酒”。

??? 董酒，離不開其產(chǎn)地遵義，這里地處低緯高原、冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、植被茂密、泉水甘醇，適宜釀酒。在魏晉南北朝時(shí)代，這里就以釀有“咂酒”而聞名。《峒溪纖志》載：“咂酒一名釣藤酒，以米、雜草子為之以火釀成，不芻不酢，以藤吸取。”到元末明初時(shí)出現(xiàn)“燒酒”。民間有釀制飲用時(shí)令酒的風(fēng)俗，《貴州通志》載：“遵義府，五月五日飲雄黃酒、菖蒲酒。九月九日煮蜀穄為咂酒，謂重陽酒，對年飲之，味絕香”。可見，董酒正是傳承了酒的根、中國白酒的真諦和酒文化的靈魂——“藥食同源、酒藥同源”，在制曲過程中加入130多種純天然草本植物，釀造出風(fēng)味獨(dú)特的“本草之酒”、“百草之酒”。

??? 通過程明坤等先人們對董酒釀造工藝和配方的代代傳承、不斷總結(jié)、歸納和演進(jìn)延續(xù)，使董酒采眾家制曲之長，集釀造工藝之優(yōu)，創(chuàng)釀出酒質(zhì)獨(dú)特的“藥香酒”。此酒特選130多種純天然草本植物參與制曲，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而進(jìn)入酒中，使其既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，酒體豐滿協(xié)調(diào)，深得坊間酒肆青睞，并很快越出黔地，至上個世紀(jì)二三十年代便成為貴州乃至西南名釀。

??? 1935年紅軍二萬五千里長征兩次經(jīng)過遵義時(shí)，紅軍將士曾品嘗過董酒，領(lǐng)略過董酒的神韻，為紅軍解乏療傷，把董酒帶上了漫漫的長征路，留下了許多美麗動人的董酒故事……。

??? 80年末至90年代初，胡錦濤、王兆國、李瑞環(huán)、宋平、田紀(jì)云、李鐵映、楊成武、盧嘉錫、伍修權(quán)、耿飆等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人先后到董酒公司視察指導(dǎo)工作；期間還有一大批中國文化界當(dāng)代大家光臨指導(dǎo)，如姚雪垠、胡潔青、李鐸等，給董酒公司留下了寶貴的精神財(cái)富……。

董酒Dongjiu聯(lián)系方式：
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