安吉爾飲水機制冷，電子冰膽中的制冷芯片含著許多（常用的是255對）由P型和N型半導體元件連結成的電偶。通過直流電之后半導體熱端放出熱量、冷端吸收熱量，產生溫差。然后將冷端與水罐接觸，吸收水的熱量，使水罐內水溫持續下降，熱端通過直流風扇散熱降溫，再通過熱敏傳感器來控制制冷芯片工作，達到制冷水溫的目的。