酩悅的歷史頗為長遠，酒廠始創于一七四三年，超越了兩個世紀。傳說中有“葡萄酒之父”之稱的圣本篤修士當貝里昂（DOM PERIGNON）發明了香檳酒之后，酒廠創始人CLAUDE MOET即著手試釀，并在一七四三年設廠，他的兒子未見有大突破，及其孫JEAN-REMY MOET掌管之時，由于JEAN-REMY認識了一位青年的軍官，這就是后來的“拿破侖”一世，他也相當喜愛“酩悅”香檳，酒莊的名字，才從此揚開。JR死后，他兒子VICTOR與JR的女婿PIERRE-GABRIEL CHANDON合共繼承了酒莊，因此將酒莊改名字MOET & CHANDON，從此更加揚名開外。