1890年，法國SAVOIE省的刀斧匠Joseph OPINEL先生為時常上山工作的人們設計了一把簡單實用又非常漂亮的小刀。刀身修長，刀刃鋒利，櫸木手柄圓潤而合手，適合任何環境和氣候使用。 110年過去了，OPINEL外型不變，秉承原始設計風格----依然僅由五個部件組成，揉和現代鋼鐵材料加工工藝，年產四百萬把，產品行銷全球，總計銷售超過20億把。從她的出生地法國到亞洲的日本，從非洲的納米比亞到熱帶雨林的亞馬遜河畔，從中東沙漠的敘利亞到紐約現代藝術博物館，時刻給不同需要的人們帶來方便，成為野外生活的人們的第十一個手指。 看似簡單的OPINEL小折刀，經過嚴謹而復雜的工藝制造。其刀體選用了經800度高溫鍛打之后急速冷卻的特種鋼材，清潔整理后再次淬火增加含碳量提高硬度，既保證了刀刃的鋒利又不至于輕易折斷。最后由人手裝配，保證開合自如，鎖定可靠。如今的OPINEL刀刃分為易生銹的高碳鋼（刀柄字樣是黑色）和不銹鋼（刀柄字樣是紅色，刀刃標明INOX字樣）兩種，手柄材料也有櫸木、橄欖木、櫻桃木、橡木、非洲紅木、牛角、碳纖維等并刻有各種圖案，刀體輕盈，便于使用者握持，不易因打滑而傷手。 隨著歲月的流逝，OPINEL的自然磨痕更耐人尋味。 1909年，OPINEL為注冊需要，首次使用中世紀薩伏依公國“被加冕的手(Crowned Hand)”做為商標。同時確定為永久性LOGO。 1911年，在意大利都靈(Turin)舉辦的“國際登山博覽會”上，開合式小刀OPINEL獲得金牌獎。在鎂光燈光的閃耀下大放異彩。 1914年，OPINEL出口到瑞士和意大利，成為一件國際知名的產品。 1920年，Joseph OPINEL和兩個兒子一改手工作坊式生產，開設工廠開始工業和貿易的發展。 1955年，OPINEL發明了獨特的戒指式保險鎖VIROBLOC，并持有專利至今，開刀、閉刀雙重鎖定。 1973年，工廠實現了工業自動化生產，唯刀刃修整和最后裝配保留手工操作。 如今，OPINEL的第三代傳人Maurice OPINEL繼承家業，將被稱之為“法蘭西國刀”的OPINEL推向世界，進入全球71個國家。 2000年，OPINEL正式進入中國，拜會這古老國度的刀具使用者。