“大清花餃子”是我國第一家滿族餐飲連鎖店，由傅杰親筆題字。“大清花”以始創于清朝乾隆年間的“大清花餃子”著稱，具有濃郁的民族特色，配以清世祖順治皇帝釀造的“大清花宮廷御酒”，更是首屈一指。現在全國已有六十余家連鎖店。“大清花餃子”始創于清朝乾隆年三十八年， 由沙河胡家先人(正黃旗)始創。在滿漢全席菜單中出現的三鮮餃子，雞餡餃子，滿洲蒸餃子等莛席點心，使胡家先人所創滿族餃子由一般民間食品進入宮廷。大清花餃子的秘方歷代相傳，至今仍保持滿族特色。