易中天先生說過：“熱干面是武漢的肯德基！” 蔡林記熱干面，連續百年全國銷售領先！據權威部門統計，一年賣出10億多碗，連起來可繞地球六圈！ 說起蔡林記的熱干面，凡是到過武漢和吃過它的游客，無不為這種廉價美味的食品叫絕！蔡林記熱干面對武漢人來說，它不僅小吃，更是一種情懷！未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴！