益源慶醋廠是太原市一家久負(fù)盛名的老字號(hào)，位于繁華的鬧市區(qū)橋頭街寧化府胡同內(nèi)。相傳，此胡同系明太祖朱元璋之孫“寧化王”朱濟(jì)煥的王府所在地。當(dāng)時(shí)的“益源慶”是專門為王府釀醋的小型作坊，占地面積750平方米。醋坊除做醋外，還兼制燒酒、磨面等。它采用傳統(tǒng)配方，以選料精、工藝細(xì)、味道甜綿香酸、久存不變質(zhì)等特點(diǎn)享譽(yù)八方。