新雅食品生產(chǎn)基地按照商檢規(guī)定的食品出口標(biāo)準(zhǔn)、按照QS食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、按照HACPP食品安全體系的具體要求，進(jìn)行建設(shè)規(guī)劃及生產(chǎn)管理。基地內(nèi)設(shè)有員工培訓(xùn)中心、產(chǎn)品研發(fā)中心、理化中心、銷(xiāo)售中心等多個(gè)職能部門(mén)。車(chē)間內(nèi)設(shè)生產(chǎn)流水線共計(jì)8條，其中3條月餅生產(chǎn)流水線，設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力達(dá)到原來(lái)的5倍，且日生產(chǎn)能力達(dá)5萬(wàn)斤，計(jì)3萬(wàn)盒。其它5條流水線分別用于具有新雅特色和一定科技含量的半制成品菜肴、西點(diǎn)、中點(diǎn)、熟食和蓉沙的生產(chǎn)。月餅生產(chǎn)自動(dòng)化流水線、半制成品菜肴冷鏈流水線在滬上同行中處于領(lǐng)先地位。其中包裝車(chē)間達(dá)到10萬(wàn)級(jí)空氣凈化的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。